एल{{0}सिस्टीन एक गैर-आवश्यक सल्फर-युक्त अमीनो एसिड है जिसे मानव शरीर में मेथियोनीन और सेरीन से संश्लेषित किया जा सकता है, और इसे मांस, अंडे और फलियां जैसे प्राकृतिक खाद्य पदार्थों से भी प्राप्त किया जा सकता है। औद्योगिक उत्पादन मुख्य रूप से माइक्रोबियल किण्वन पर आधारित है, जिसका एक छोटा हिस्सा अभी भी बाल हाइड्रोलिसिस द्वारा उत्पादित किया जाता है (धीरे-धीरे चरणबद्ध किया जा रहा है)। यह थोड़ा कड़वा स्वाद और उत्कृष्ट पानी घुलनशीलता के साथ एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर के रूप में दिखाई देता है।
मुख्य अनुप्रयोग
खाद्य उद्योग
रोटी सुधार एवं संरक्षण
आटे को कम करने वाले एजेंट के रूप में, एल -सिस्टीन डाइसल्फ़ाइड बंधन को तोड़ता है, जिससे आटे की विस्तारशीलता और किण्वन प्रदर्शन में सुधार होता है। तैयार ब्रेड की मात्रा 15-20% बढ़ जाती है, और शेल्फ जीवन 5-7 दिनों तक बढ़ जाता है (स्टार्च प्रतिगामी को धीमा कर देता है)।
रस एवं पेय पदार्थ संरक्षण
रस को भूरा होने से बचाने के लिए पॉलीफेनॉल ऑक्सीडेज गतिविधि को रोकता है (विशेष रूप से सेब और अंगूर के रस के लिए प्रभावी)। साथ ही विटामिन सी को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे इसकी हानि दर 30% कम हो जाती है।
मीट संसाधन
जल प्रतिधारण और लोच को बढ़ाने, अवांछनीय मांस की गंध को कम करने और प्रशीतित शेल्फ जीवन को 3-5 दिनों तक बढ़ाने के लिए सॉसेज और हैम (0.05% -0.1%) में जोड़ा गया।
फ़ीड और औद्योगिक अनुप्रयोग
पशुधन एवं कुक्कुट आहार:
पिगलेट फ़ीड को छुड़ाने के लिए, यह तनाव प्रतिक्रियाओं को कम करने में मदद करता है और औसत दैनिक लाभ को 10-12% तक बढ़ाता है।
ब्रॉयलर फैटिंग फ़ीड में, यह आंतों के म्यूकोसल बाधा कार्य में सुधार करता है और फ़ीड रूपांतरण अनुपात को 8-10% तक बढ़ाता है।
जलीय चारा:
तनाव सहनशीलता (उदाहरण के लिए, खराब पानी की गुणवत्ता, परिवहन तनाव) को बढ़ाने के लिए मछली और झींगा नर्सरी फ़ीड में उपयोग किया जाता है। उत्तरजीविता दर 70% से बढ़कर 85% हो गई है, जो प्रशांत सफेद झींगा और लार्गेमाउथ बास खेती के लिए उपयुक्त है।
औद्योगिक उपयोग:
कोटिंग की चमक में सुधार करने के लिए इलेक्ट्रोप्लेटिंग ब्राइटनर के रूप में कार्य करता है।
अपशिष्ट जल उपचार एजेंटों सहित बायोडिग्रेडेबल सामग्रियों (पॉली{0}}सिस्टीन) के संश्लेषण में उपयोग किया जाता है।
व्यक्तिगत देखभाल उद्योग (सबसे तेजी से बढ़ने वाला खंड)
बालों की देखभाल संबंधी सामग्री
शैंपू और हेयर मास्क में जोड़ा गया; थिओल समूह क्षतिग्रस्त बालों के क्यूटिकल्स की मरम्मत करने, दोमुंहे बालों और बालों के झड़ने को कम करने में मदद करते हैं।
हल्के पर्म फॉर्मूलेशन के लिए उपयुक्त, केराटिन डाइसल्फ़ाइड बांड को तोड़ने के लिए एक कम करने वाले एजेंट के रूप में पर्म समाधान में उपयोग किया जाता है।
त्वचा देखभाल सामग्री
इसकी निःशुल्क {{1}कट्टरपंथी-सफाई क्षमता (विटामिन सी की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता से तीन गुना) के लिए इसे बुढ़ापा रोधी क्रीम और सीरम में मिलाया जाता है, जिससे सुस्ती और महीन रेखाओं में सुधार होता है।
लालिमा को कम करने के लिए संवेदनशील त्वचा फॉर्मूलेशन में सेरामाइड्स (अनुपात 1:2) के साथ संयुक्त (पैच परीक्षण कोई जलन नहीं दिखाते हैं)।
मौखिक देखभाल:
बैक्टीरिया के विकास को रोकने और मसूड़ों से रक्तस्राव को कम करने में मदद करने के लिए टूथपेस्ट में उपयोग किया जाता है।
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CAS संख्या। |
7048-04-6 |
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पवित्रता |
99% |
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प्रकार |
एमिनो एसिड |
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उत्पत्ति का स्थान |
शेडोंग, चीन |
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वर्गीकरण |
एमिनो एसिड |
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अन्य नामों |
एल-सिस्टीन हाइड्रोक्लोराइड |
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म्यूचुअल फंड |
C6H12ClNO2S |
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ईआईएनईसीएस नं. |
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ग्रेड मानक |
भोजन पदवी |
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उपस्थिति |
सफेद पाउडर |
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आवेदन |
खाद्य योज्य |
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प्रमाणपत्र |
हलाल कोषेर आईएसओ |
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पैकिंग |
25 किग्रा/ड्रम, या ग्राहक की मांग के अनुसार |
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MOQ |
27 मीट्रिक टन |
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नमूना |
उपलब्ध |
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शेल्फ जीवन |
2 साल |
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पैकेजिंग एवं डिलिवरी |
विक्रय इकाइयाँ: एकल वस्तु |
लोकप्रिय टैग: l-सिस्टीन, चीन l-सिस्टीन निर्माता, फ़ैक्टरी
