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![मांस उत्पाद प्रसंस्करण के लिए सोडियम एरिथोरबेट]()
मांस उत्पाद प्रसंस्करण के लिए सोडियम एरिथोरबेटसोडियम एरिथोरबेट, जिसे रासायनिक रूप से डी-सोडियम आइसोस्कॉर्बेट के रूप में जाना जाता है, एरिथोरबिक एसिड का सोडियम नमक व्युत्पन्न है। यह एरिथोरबिक एसिड की मजबूत एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को बरकरार रखता है - -
![मांस उत्पाद के लिए सोडियम एस्कॉर्बेट]()
मांस उत्पाद के लिए सोडियम एस्कॉर्बेटसोडियम एस्कॉर्बेट, जिसे रासायनिक रूप से एल-सोडियम एस्कॉर्बेट के रूप में जाना जाता है, एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) का सोडियम नमक व्युत्पन्न है। -
![भोजन को ताज़ा करने के लिए कोजिक एसिड]()
भोजन को ताज़ा करने के लिए कोजिक एसिडकोजिक एसिड, जिसे रासायनिक रूप से 5-हाइड्रॉक्सी-2-हाइड्रॉक्सीमेथाइल - -पाइरोन के रूप में जाना जाता है, एक प्राकृतिक माध्यमिक मेटाबोलाइट है जो एस्परगिलस ओरिजा और एस्परगिलस नाइजर जैसे सूक्ष्मजीवों -
![एरिथोरबिक एसिड]()
एरिथोरबिक एसिडएरिथोरबिक एसिड, जिसे रासायनिक रूप से डी-आइसोस्कॉर्बिक एसिड के रूप में जाना जाता है, एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) का एक स्टीरियोइसोमर है। इसकी समान आणविक संरचना के कारण, इसमें मजबूत कम करने वाले और -
![एस्कॉर्बिक अम्ल]()
एस्कॉर्बिक अम्लएस्कॉर्बिक एसिड, जिसे आमतौर पर विटामिन सी के रूप में जाना जाता है, मानव शरीर के लिए एक आवश्यक पानी में घुलनशील विटामिन है। मनुष्य इसे अंतर्जात रूप से संश्लेषित नहीं कर सकता है और इसे भोजन या आहार
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