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![खाद्य पायसीकारक के लिए प्रोपलीन ग्लाइकोल]()
खाद्य पायसीकारक के लिए प्रोपलीन ग्लाइकोलप्रोपलीन ग्लाइकोल, जिसे आमतौर पर 1,2-प्रोपलीन ग्लाइकोल (पीजी) कहा जाता है, एक रंगहीन, गंधहीन, चिपचिपा, पानी में घुलनशील डायोल है जिसकी CAS संख्या 57-55-6 और आणविक सूत्र C₃H₈O₂ है। इसकी रासायनिक -
![सोडियम एल्गिनेट आइसक्रीम]()
सोडियम एल्गिनेट आइसक्रीमएल्गिनेट, जिसे रासायनिक रूप से सोडियम एल्गिनेट के रूप में जाना जाता है, एक प्राकृतिक जल घुलनशील आयनिक पॉलीसेकेराइड है जो भूरे समुद्री शैवाल जैसे कि केल्प (लैमिनारिया), विशाल केल्प (मैक्रोसिस्टिस), और -
![पेय पदार्थ प्रसंस्करण के लिए गेलन गम]()
पेय पदार्थ प्रसंस्करण के लिए गेलन गमगेलन गम एक पानी में घुलनशील आयनिक हेटरोपॉलीसेकेराइड है जो स्यूडोमोनस एलोडिया के किण्वन द्वारा निर्मित होता है। इसका CAS नंबर 71010-52-1 है और यह सफेद से हल्के पीले, गंधहीन और स्वादहीन पाउडर के रूप -
![एमसीसी (माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलूलोज़)]()
एमसीसी (माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलूलोज़)सोडियम माइक्रोक्रिस्टलाइन सेल्युलोज़ (जिसे सह-प्रसंस्कृत माइक्रोक्रिस्टलाइन सेल्युलोज़ और सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेल्युलोज़ या कोलाइडल माइक्रोक्रिस्टलाइन सेल्युलोज़ के रूप में भी जाना जाता है) -
![दही के लिए कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़]()
दही के लिए कार्बोक्सिमिथाइल सेलूलोज़कार्बोक्सिमिथाइल सेल्युलोज़ (कार्बोक्सिमिथाइल सेल्युलोज़, सीएमसी), जिसका सबसे अधिक उपयोग सोडियम नमक के रूप (सीएमसी-Na) में किया जाता है, की CAS संख्या 9004-32-4 है। यह एक पानी में घुलनशील आयनिक -
![जेल भोजन के लिए कोन्जैक गम]()
जेल भोजन के लिए कोन्जैक गमकोन्जैक गम एक प्राकृतिक पानी में घुलनशील पॉलीसेकेराइड है जो एरेसी परिवार, जीनस अमोर्फोफैलस के पौधों के कंदों से निकाला जाता है। इसका मुख्य घटक ग्लूकोमैनन है, जिसका CAS नंबर 9005-28-7 है। यह सफेद से -
![ज़ैंथन गम फ़ूड बाइंडर]()
ज़ैंथन गम फ़ूड बाइंडरज़ैंथन गम एक पानी में घुलनशील बाह्यकोशिकीय पॉलीसेकेराइड है जो ज़ैंथोमोनस कैम्पेस्ट्रिस के साथ किण्वन द्वारा निर्मित होता है।. कैस नं.: 11138-66-2.. दिखावट: हल्के पीले से सफेद पाउडर, गंधहीन या हल्की -
![ग्वार गम आइसक्रीम स्टेबलाइज़र]()
ग्वार गम आइसक्रीम स्टेबलाइज़रग्वार गम एक प्राकृतिक पॉलीसेकेराइड है जो फलीदार पौधे ग्वार बीन (सायमोप्सिस टेट्रागोनोलोबस) के बीजों के भ्रूणपोष से निकाला जाता है। इसका CAS नंबर 9000-30{3}}0 है। यह सफेद से हल्के पीले-भूरे रंग के -
![पेक्टिन जेली स्टेबलाइज़र]()
पेक्टिन जेली स्टेबलाइज़रपेक्टिन एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला अम्लीय हेटरोपॉलीसेकेराइड है। यह एक रैखिक मैक्रोमोलेक्यूल है जो -1,4-ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड के माध्यम से जुड़े डी - गैलेक्टुरोनिक एसिड इकाइयों द्वारा निर्मित -
![कैंडी और डेसर्ट के लिए जिलेटिन]()
कैंडी और डेसर्ट के लिए जिलेटिनजिलेटिन कोलेजन के आंशिक हाइड्रोलिसिस से प्राप्त एक उत्पाद है। यह उत्कृष्ट जेलिंग क्षमता, स्थिरता, फिल्म बनाने के गुण और जैव अनुकूलता के साथ एक प्राकृतिक उच्च आणविक भार प्रोटीन कोलाइड है।
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